Mise à jour automatique · dimanche 11 octobre à 01:22
Toute l’actualité gastronomie des médias français.
Le Monde · Actualité
Etienne Davodeau : « Mon approche du vin reste décontractée »Sa bande dessinée, « Les Ignorants », lui a permis de découvrir le monde de la vigne. Dix ans après, cet amateur averti continue d’enrichir ses connaissances par la dégustation, en toute simplicité.
Le Monde · Actualité
La recette de raviole de Saint-Jacques et quenelle de volaille du chef Adrien CachotQuinze personnes, un ancien finaliste de « Top Chef » et une heure pour réaliser en direct sur Zoom une recette de Noël. On vous la partage. A vos fourneaux !
Le Monde · Actualité
Supermarchés ou cavistes : où profiter au mieux des foires aux vins ?Si les rayons des supermarchés sont remplis d’étiquettes accrocheuses et de prix réduits, seuls la moitié des cavistes participent à cette opération commerciale.
Le Monde · Actualité
Foires aux vins : prix cassés à tous les rayonsDu fait de la crise sanitaire, les caves des grandes surfaces sont pleines à ras bord. Les flacons bon marché et lots bradés se bousculent pour attirer le chaland.
Le Monde · Actualité
Foires aux vins : de nouveaux venus en grandes surfacesParmi les spécificités de ce rendez-vous automnal, on relève une présence plus forte qu’avant de petits producteurs dans les rayons des supermarchés.
Le Monde · Actualité
La Provence, ce n’est pas que l’été et le roséSoutien aux vins du terroir, montée en gamme dans le rosé, promotion des rouges et des blancs, œnotourisme… La région viticole fait montre d’un développement tous azimuts.
Le Monde · Actualité
Jean-François Piège : « Un plat peut être grand, mais un plat plus un vin peut être sublime »Le chef étoilé, qui règne sur cinq restaurants à Paris, porte un soin particulier aux livres de cave de ses tables. Une passion vinicole qui remonte à son enfance drômoise.
Le Monde · Actualité
Foires aux vins : « Des vignerons qui n’avaient jamais travaillé avec la grande distribution m’ont contacté »Le patron des vins d’un hypermarché landais revient sur la manière dont il a constitué son catalogue pour ce rendez-vous automnal, bousculé par le Covid-19.
Le Monde · Actualité
Foires aux vins : les sites de ventes en ligne, rares heureux du confinement dans le monde viticoleGrâce au confinement, l’e-commerce a gagné des parts de marché dans la vente de vins et aborde avec confiance le rendez-vous automnal.
Le Monde · Actualité
Foires aux vins : l’année des bonnes affairesEn raison du confinement, les stocks sont au plus haut. Et donc les prix au plus bas pour ce rendez-vous automnal des amateurs de vin.
Le Monde · Actualité
Vins Saint-Emilion : la sélection du « Monde »Laure Gasparotto et Ophélie Neiman ont retenu une soixantaine de flacons, parmi les quelque 230 goûtés (hors premiers grands crus classés) lors d’une dégustation. Allant de 11 à 99 euros, certains sont prêts à boire, d’autres sont à garder pour mieux les apprécier.
Le Monde · Actualité
Notre sélection de vins corsesRémi Barroux, Laure Gasparotto et Ophélie Neiman ont goûté une centaine de vins à l’aveugle, parmi les 130 domaines que compte la Corse. Le niveau était élevé, les coups de cœur nombreux. Les prix mentionnés sont ceux au départ de la propriété.
Le Monde · Actualité
Gault et Millau : Arnaud Donckele sacré chef de l’annéePour le lancement de sa 50e édition, le deuxième grand guide gastronomique français a récompensé le chef du restaurant La Vague d’or à Saint-Tropez.
Le Monde · Actualité
Aux raouts des Lurton du vin, « chacun peut présenter ses vins en gardant son identité »Depuis 2009, la plus grande famille viticole au monde possède son association soutenue par Business France, qui accompagne les investissements français à l’étranger.
Le Monde · Actualité
La dynastie Lurton, plus grande famille viticole du mondeCinq générations, une quinzaine de vignerons, une trentaine de châteaux, 1 400 hectares… Découvrez une vraie saga bordelaise.
Le Monde · Actualité
La vallée de l’Okanagan, eldorado vinicole canadienChaque année, les touristes américains et européens sont de plus en plus nombreux à emprunter la « route des vins de l’Okanagan ».
Le Monde · Actualité
Au Canada, petit vignoble veut devenir grandEncore méconnus à l’étranger, les crus canadiens entendent dépasser la notoriété du célèbre vin de glace. Le pays mise sur la qualité et l’œnotourisme pour développer un secteur porteur.
Le Monde · Actualité
Le vignoble canadien d’Osoyoos Larose « cultive sa touche française »Propriétaire d’Osoyoos Larose, dans la vallée de l’Okanagan, la famille Merlaut s’est lancé le défi d’y produire des vins sur le modèle des grands crus de bordeaux.
Le Monde · Actualité
La Fête des vignerons de Vevey s’ouvre aux femmesPour la première fois, trois vigneronnes étaient en compétition et c’est une femme qui a composé la musique du grand spectacle qui accompagne cet événement suisse.
Le Monde · Actualité
« Ils ont osé dire qu’on avait mis du cheddar dans notre soufflé » : le chef Marc Veyrat ne veut plus être dans le guide Michelin« Vous êtes des imposteurs ne désirant que des clashes pour des raisons commerciales », a-t-il écrit au guide, qui refuse d’accéder à sa demande.
Libération · Actualité
En Inde, le chef du parti des «Cafards» arrêté avant une manifestation des étudiantsCes jeunes de la Gen Z indienne contestent une réforme électorale, qui prévoit la radiation de millions d’inscrits, au profit du parti du Premier ministre ultranationaliste hindou Narendra Modi.
Libération · Actualité
«Les gens ont besoin du resto à l’ancienne» : dans le Nord, les estaminets servis à toutes les saucesCes restaurants populaires, à l’ambiance d’antan et aux plats familiaux, reviennent en vogue. Quitte à y perdre parfois leur charme et à devenir une appellation un peu fourre-tout.
Libération · Actualité
Budget 2027 : la partie «recettes» rejetée en commission, avant l’entrée dans le vif du sujet mardi dans l’hémicycleLes députés des oppositions et même une partie du défunt «socle commun» ont voté contre la copie du gouvernement, dans un galop d’essai qui laisse présager des débats ardus pour Sébastien Lecornu.
BFMTV · Actualité
Mobilisation lycéenne, répression policière: l'interview de Brigitte Jullien, ex-cheffe de l'IGPNAlors que les mobilisations se poursuivent en France, les tribunaux voient défiler les dossiers de manifestants interpellés ces derniers jours. Au tribunal judiciaire de Paris, plusieurs jeunes comparaissaient en comparution immédiate. Brigitte Jullien, ex-cheffe de l'IGPN entre 2019 et 2022 raconte son expérience sur BFMTV
BFMTV · Actualité
Coup de genou d'un policier au visage d'un jeune manifestant: "Ce geste, ce n'est pas un geste technique", explique Brigitte Jullien, ex-cheffe de l'IGPN entre 2019 et 2022Selon les informations de RMC, l'homme atteint par un violent coup de genou porté ce jeudi 8 octobre par un policier des compagnies d'intervention lors d'une interpellation sur la place de la Bastille, à Paris, en marge d'une mobilisation lycéenne, a déposé plainte ce vendredi.
France 24 · Monde
En Inde, le gouvernement arrête le chef du mouvement des "cafards"Le chef du mouvement des "cafards", fer de lance de la révolte étudiante en Inde, a été arrêté samedi à New Delhi par la police avant la manifestation non autorisée à laquelle il a appelé pour exiger la démission du président de la Commission électorale.
Challenges · Économie
À la table du chef : Manko, la table nikkei festive qui fait vibrer l’avenue Montaigne à ParisAu cœur du Triangle d’or, le restaurant Manko revisite la cuisine nikkei dans un décor repensé pour la rentrée, entre assiettes généreuses, cocktails et nuits parisiennes.
Vogue France · Mode
Après Robert Pattinson, Zendaya découvre notre restaurant préféré du moment à ParisL’actrice s’est accordée une escapade parisienne à l’issue de la Fashion Week. Dolce Vita Hub, Messika et Billie figurent en tête de liste des spots que l’on retient de son itinéraire.
AlloCiné · Cinéma
"Chef-d'œuvre. Tout simplement." : noté 4,2 sur 5, c'est le meilleur film historique de l'année 2020... Et il n'est pas sorti au cinéma !Quel film historique de l'année 2020 a été le mieux noté par les spectateurs AlloCiné ? Bonne nouvelle pour les abonnés Netflix, il est disponible sur la plateforme !
AlloCiné · Cinéma
"C'est le meilleur film dans lequel je pourrais jamais être" : noté 4,5 sur 5, ce chef-d'œuvre a été hué il y a 27 ans et Brad Pitt a adoréHué lors de sa présentation à Venise en 1999, ce film culte n’avait guère convaincu le public. Brad Pitt, lui, riait aux côtés d’Edward Norton et se disait fier d’y avoir joué. Vingt-sept ans plus tard, son enthousiasme semble lui avoir donné raison.
Le Monde · Actualité
Etienne Davodeau : « Mon approche du vin reste décontractée »France 24 · Monde
En Inde, le gouvernement arrête le chef du mouvement des "cafards"Chargement des vidéos…
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